Benzoato de Sodio – E211
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El benzoato de sodio es una sal del ácido benzoico, blanca, cristalina y gelatinosa o granulada. Es soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol.
La sal es antiséptica y se usa generalmente para conservar los alimentos matando eficientemente a la mayoría de levaduras, bacterias y hongos.
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